かりんとう
国産の小麦に果汁を贅沢に入れてねった生地を低温の油でゆっくり揚げ、仕上げに果汁と砂糖のシロップでからめました。膨張剤を使ってないため歯ごたえがありますが、噛めば噛むほど柑橘の風味が口に広がります。
お子様のおやつや、お茶のお供に大人気の商品です。
(保存料、膨張剤不使用)
柑橘ピール
40年前から食べていた柑橘を使ったおやつを復元いたしました。
丁寧に皮をむき、我が家に受け継がれている製法であく抜きし、一つ一つ手絞りし砂糖と果汁で煮込んだ柑橘ピールです。
使う柑橘は旬のうちにした処理することで風味を残しさらに果汁を入れることで味に深みが出ます。食べやすい大きさにカットいてるのでお子様からご年配の方まで幅広く人気がある商品です。
(保存料、着色料、香料不使用)
ドライフルーツ
一年かけて雨風に当たった柑橘、果物にはどうしても傷はつきものです。特に外側に生って育ったものに多いです。逆に言えば、外に生って育ったもの程、太陽の恵みをいただき他の物より美味しいと言えます。
熊本県芦北産を中心に旬の果物を、野菜ソムリエの資格を持つ代表が丁寧にカットし、ドライフルーツ専用の乾燥機で時間をかけて濃厚な味に仕上げました。
(香料、保存料不使用)